Ontdek het wijnhuis
IL CARPINO
Friuli - Venezia Giulia
Opgericht: 1987
Wijngaarden: circa 15 hectare eigen wijngaarden
Wijnstijl: karaktervolle, terroirgedreven wijnen en traditionele maceratiewijnen
Bodem: klei en ponca – mergel en gelaagde zandsteen
Productie: circa 60.000 flessen per jaar
Il Carpino is een kleinschalig familiebedrijf uit San Floriano del Collio, in Friuli-Venezia Giulia, vlak bij de grens met Slovenië. Het wijnhuis wordt geleid door Franco en Anna Sosol, samen met hun kinderen. De familie maakt sinds de jaren ’70 wijn en bracht in 1987 de eerste wijnen onder de naam Il Carpino op de markt.
De wijngaarden liggen op de bijzondere ponca-bodem, een combinatie van mergel en zandsteen die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en ziltigheid geeft. Respect voor natuur en terroir staat centraal, met veel aandacht voor handwerk en minimale interventie.
Il Carpino staat vooral bekend om zijn maceratiewijnen, waarbij witte druiven langdurig met de schillen vergisten. De wijnen zijn karaktervol, complex en sterk verbonden met het unieke terroir van Collio.
Franco en Anna Sosol zijn daarmee het hart van Il Carpino: een familie die met passie en overtuiging laat zien hoeveel karakter een wijn kan krijgen wanneer terroir, traditie en natuur centraal staan.
Orange wines
De Orange Wines van Il Carpino zijn een belangrijk onderdeel van de identiteit van het wijnhuis. Franco en Anna Sosol werken met witte druiven die op traditionele wijze met hun schillen worden vergist. Waar bij een klassieke witte wijn het sap snel van de schillen wordt gescheiden, blijven bij Il Carpino de druivenschillen gedurende een langere periode in contact met het sap. Hierdoor ontstaan de karakteristieke amberkleur, meer structuur en een verfijnde tanninestructuur.
De druiven voor de meest bijzondere wijnen komen uit oudere wijngaarden en worden zorgvuldig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in open vaten van Slavonisch eikenhout. Na de lange schilweking rijpen de wijnen verder op groot hout en vervolgens, afhankelijk van de wijn, nog langere tijd op fles.
Deze manier van werken vraagt tijd en geduld, maar levert wijnen op met een enorme complexiteit en diepgang. Denk aan aroma's van gedroogd fruit, kruiden, thee, noten en sinaasappelschil, gecombineerd met frisse zuren en een subtiele grip van de tannines.
Een mooi voorbeeld is Exordium, gemaakt van 100% Friulano. Deze wijn ondergaat zeven dagen schilweking in open eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op hout en fles. Het resultaat is een karaktervolle Orange Wine met veel lengte en complexiteit.
Bij Il Carpino gaat Orange Wine dan ook niet om een moderne trend, maar om traditie, terroir en de overtuiging van Franco en Anna om de druif en het gebied zoveel mogelijk zelf te laten spreken.